Gutes, schmackhaftes Fleisch – das findet man in der Hofmetzgerei Zimmermann. Das Erfolgskonzept von Lena und Martin Zimmermann ist schnell erklärt. Alle sollen sich wohlfühlen – von den Tieren bis hin zu den Kund:innen. Mit viel Leidenschaft, Fürsorge für die Tiere und Achtung gegenüber der Umwelt gelingt dies.
Große Auswahl, bester Geschmack
In der Hofmetzgerei mit der alten Gewölbedecke zieht es den Fokus auf die vielen feinen Produkte: Frischfleisch von Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel und Wild, marinierte Steaks, gewürzte Pfannengerichte und Dry-Aged-Beef. Zeitweise gibt es Spanferkel und Suppenhennen und jeden Freitag knusprige Grillhaxen, gefüllten Bauch und warmen Leberkäs. Eine breite Palette an leckeren Wurstwaren, saisonale Spezialitäten wie etwa Bärlauch-Würste, aber auch Feinkostsalate, Käse, Eier, hausgemachte Nudeln, Gemüse, Kartoffeln und Backwaren gehören zum Sortiment. „Beliebt sind auch unsere Bosna-Würste. Die gibt es nämlich nicht überall.“
Gentechnikfrei und ohne Geschmacksverstärker
Das Fleisch der Rinder und Schweine stammt aus eigener Zucht. Die Schweine – es sind die alten Rassen Bentheimer und Duroc – werden direkt am Hof komplett auf Stroh gehalten. Die Rinder haben ihr Zuhause in einem Naturschutzgebiet in Lützelburg und einer Weide am Hof. Alle Tiere werden gentechnikfrei mit Futter von den eigenen Wiesen und Feldern gefüttert, selbst Soja stammt aus eigenem Anbau. Nach der Schlachtung wird das Fleisch auf dem Hof verarbeitet, die Wurst wird ohne Geschmacksverstärker hergestellt.
Viele Wege zum Produkt
Alle guten Produkte der Hofmetzgerei können die Kund:innen entweder vor Ort einkaufen, über zwei 24-Stunden-Automaten oder über die Online-Bestellung. Für eigene Feiern zuhause oder in der Firma liefern die Zimmermanns auch alle Leckereien mit ihrem Partyservice.
INFO:
Hofmetzgerei Zimmermann
Angerstr. 3, Gablingen
Mi: 8 – 13 Uhr
Fr: 8 – 17 Uhr
Sa: 8 – 12 Uhr
Facebook: hofmetzgereizimmermann
Instagram: hofmetzgerei_zimmermann
