Kreativ belegte Bagels und feine Kaffeespezialitäten, wie man sie aus der Metropole New York kennt gibt es jetzt auch mitten in der Augsburger Innenstadt.
Waltraud Bagels: Ein Ort der Gemeinschaft
Katrin Appel hat mit viel Liebe zum Detail „Waltraud Bagels“ direkt am Moritzplatz eröffnet. Ihr war es wichtig, dass sie nicht nur leckere Speisen und Getränke anbietet, sondern eine Lokalität für Gemeinschaft, Kreativität und Austausch schafft.
Ihr kleiner Laden ist ein Ort mit Platz und Raum für Entwicklung und Ideen, der für alle und alles offen ist und dabei durch gutes Essen verbindet.
„Meine Philosophie ist, gegenseitige Unterstützung bringt alle weiter! Ich habe zwar den Laden eröffnet, aber er ist ein Gemeinschaftsprojekt von mir und allen die mich tatkräftig unterstützt haben. Ohne sie gäbe es Waltraud so nicht, und das zieht sich weiter fort. Ich möchte das zurück und weiter geben. Ein Ort für alle und gegenseitige Unterstützung.“, so Katrin Appel.
Inspiration für Bagels
Die Idee wurde geboren, als der Besitzerin auffiel, dass Augsburgs kulinarisches Angebot Bagels vermissen lässt. Sie wollte nicht noch ein kommerzielles Gastronomiegewerbe eröffnen, sondern einen ganz besonderen Ort mitten im Trubel der Innenstadt kreieren.
Bagels – Von Nougat bis Rotkohl
Die Grundlage der Speisekarte von Waltraud Bagels ist natürlich das ikonische Gebäck aus Hefeteig. Allerdings wird es in vielen Formen und Varianten angeboten. Es gibt derzeit süße Bagels mit Nougat und Nuss oder Peanutbutter mit Jelly, aber auch jede Menge deftiger Varianten. Kund:innen können zum Beispiel aus Sorten wie Tomate und Basilikum, Curry und Gemüse, Avocado und Rotkohl, Karottenlachs und Kapern wählen.
Das Sortiment wird immer wieder durch verschiedene Spezial-Bagel ergänzt. Alle Bagels sind vegetarisch, aber auf Wunsch auch vegan erhältlich. Die Zutaten für ihr leckeres Sortiment kauft Katrin Appel regional auf dem Stadtmarkt ein und stellt alle Chutneys und Soßen hausgemacht in ihrem Laden her.
INFO:
WALTRAUD BAGELS
Moritzplatz 1, Augsburg
Mo – Fr: 11 – 17 Uhr
Instagram: waltraudbagels
